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Rheology of Beer (en Inglés)
Ioana Stanciu
(Autor)
·
LAP Lambert Academic Publishing
· Tapa Blanda
Rheology of Beer (en Inglés) - Stanciu, Ioana
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Reseña del libro "Rheology of Beer (en Inglés)"
The book entitled "Rheology of beer" is structured in 4 chapters: brewing technology, comparation of rheological properties of hopped wort and malt wort, rheological and microbiological characteristics of hops and hot trub particles formed during beer production and tribo-rheology of alcoholic and non-alcoholic beer. Chapter 1 includes the subchapters: raw materials for brewing beer, procedures for obtaining malt, obtaining beer wort and beer fermentation and conditioning. Chapter 2 includes the subchapters: introduction, material and methods, sample, rheological measurement, results and discussion and conclusions. Chapter 3 is entitled: rheological and microbiological characteristics of hops and hot trub particles formed during beer production and chapter 4: tribo-rheology of alcoholic and non-alcoholic beer.
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El libro está escrito en Inglés.
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