Name: Études sur les boissons à base de mélanges de mangue et d'aloe vera (en Francés)
Price: 73.37 USD
Availability: InStock
Author: Chaudhary, Mahendra ; Deen, Bhagwan
ISBN: 9786207126873

portada Études sur les boissons à base de mélanges de mangue et d'aloe vera (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Mahendra Chaudhary

Bhagwan Deen

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Peso

0.14 kg.

ISBN13

9786207126873

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Études sur les boissons à base de mélanges de mangue et d'aloe vera (en Francés)

Mahendra Chaudhary (Autor) · Bhagwan Deen (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Études sur les boissons à base de mélanges de mangue et d'aloe vera (en Francés)"

La présente étude intitulée "Études sur les boissons à partir de mélanges de mangue (Mangifera indica L.) et d'aloe vera (Aloe barbadensis Miller.)" a été réalisée au cours de l'année 2013-14. Les études comprenaient trois expériences et toutes les expériences ont été menées dans des conditions ambiantes dans le laboratoire P.G. du département d'horticulture et les données ont été analysées à l'aide d'un plan CRD avec trois répétitions. Les résultats de la première expérience ont permis d'étudier les caractéristiques chimiques de la pulpe de mangue et du gel d'aloe vera. Lors de la deuxième expérience, les mélanges de pulpe de mangue et de gel d'aloe vera ont été standardisés pour la préparation de RTS, de courges et de sirops de qualité appétente. Les 10 % du mélange composé de 75 % de pulpe de mangue et de 25 % de gel d'aloe vera se sont avérés les meilleurs pour la préparation de RTS avec 13 % de sucre, 0,25 % d'acidité et 70 ppm de SO2; 25 % du mélange composé de 75 % de pulpe de mangue et de 25 % de gel d'aloe vera se sont avérés les meilleurs pour la préparation de chaque courge avec 50 % de sucre, 1,25 % d'acidité et 350 ppm de SO2 et du sirop avec 65 % de sucre et 1,25 % d'acidité. En outre, le RTS a pu être conservé pendant quatre mois avec une qualité acceptable, tandis que la courge et le sirop ont été jugés acceptables jusqu'à cinq mois.