Name: Curcuma angustifolia Roxb. Lavorazione per l'estrazione dell'amido (en Italiano)
Price: 51.49 USD
Availability: InStock
Author: Tiwari, Soumitra ; Patel, Sadanand
ISBN: 9786204769370

portada Curcuma angustifolia Roxb. Lavorazione per l'estrazione dell'amido (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Soumitra Tiwari

Sadanand Patel

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786204769370

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Curcuma angustifolia Roxb. Lavorazione per l'estrazione dell'amido (en Italiano)

Soumitra Tiwari (Autor) · Sadanand Patel (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Curcuma angustifolia Roxb. Lavorazione per l'estrazione dell'amido (en Italiano)"

La Curcuma angustifolia roxb. è comunemente nota come tikhur in India. È tradizionalmente riconosciuta come pianta medicinale e contiene anche amido nei suoi rizomi. Il libro tratta della lavorazione indigena del tikhur per l'estrazione dell'amido, tradizionalmente effettuata dagli abitanti dei villaggi tribali della foresta di Bastar, Chhattisgarh, e delle sue caratteristiche. I rizomi della pianta sono oggi molto apprezzati per le loro caratteristiche distintive e per i loro valori medicinali, come la ricchezza di amido, l'alimentazione non irritante per i pazienti che soffrono di specifici disturbi cronici, che si riprendono da febbri o che sperimentano irritazioni del tratto gastrointestinale, dei polmoni o del sistema escretore. Viene anche utilizzato come ingrediente primario di pillole farmaceutiche, dolci, conservanti della frutta, biscotti e budini, ecc. La conoscenza aiuterebbe i ricercatori, gli scienziati e gli operatori dello sviluppo a valorizzare le conoscenze indigene per uno sviluppo sostenibile.