Compartir
Controllo microbiologico degli alimenti
Chaymae Rochdi
(Autor)
·
Hamza Ajiach
(Autor)
·
Soria Azaaouaj
(Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Controllo microbiologico degli alimenti - Rochdi, Chaymae ; Ajiach, Hamza ; Azaaouaj, Soria
Sin Stock
Te enviaremos un correo cuando el libro vuelva a estar disponible
Reseña del libro "Controllo microbiologico degli alimenti"
I microrganismi sono presenti ovunque nel nostro ambiente. Molti germi sono innocui, altri sono patogeni e possono causare malattie. Gli alimenti possono essere un vero e proprio terreno di coltura per questi microrganismi. Essi sono quindi in grado di causare vari disturbi nel consumatore. L'esame microbiologico è uno strumento essenziale per valutare il livello di contaminazione degli alimenti e la natura della loro microflora. In questo modesto lavoro, la qualità microbiologica degli alimenti raccolti è stata valutata determinando i livelli di contaminazione della flora aerobica mesofila totale, dei coliformi totali e fecali, dello Staphylococcus aureus e di lieviti e muffe, oltre alla ricerca di Salmonella, Clostridium perfringens e Shigella.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Italiano.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.
