Name: ХАССП для линии по произ&#1074 (en Ruso)
Price: 39.76 USD
Availability: InStock
Author: Ланга &#10
ISBN: 9786206462750

portada ХАССП для линии по произ&#1074 (en Ruso)

Formato

Libro Físico

Autor

Ланга &#10

Editorial

Sciencia Scripts

Idioma

Ruso

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786206462750

Categorías

Microbiología (no médica)

ХАССП для линии по произ&#1074 (en Ruso)

Ланга &#10 (Autor) · Sciencia Scripts · Tapa Blanda

Libro Nuevo

$ 39.76

$ 61.17

Ahorras: $ 21.41

35% descuento

Envío normal

Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Viernes 26 de Julio y el Martes 06 de Agosto.

Lo recibirás en cualquier lugar de Ecuador entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "ХАССП для линии по произ&#1074 (en Ruso)"

В настоящее время в ЕС операторы пищевых производств несут ответственность за производство продуктов питания, безопасных для потребления, а ХАССП является обязательным инструментом самоконтроля, который применяется для предотвращения проблем с безопасностью пищевых продуктов. В данной книге разработана система анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) для линии производства свежего сыра со светло-апельсиновым мармеладом, разработанная на Опытно-экспериментальном заводе пищевой науки и технологии в рамках курса "Практика". Предложенная модель самоконтроля основана на общих принципах Кодекса Алиментариус по гигиене питания. Работа включает в себя исчерпывающий поиск информации об опасностях, которые могут воздействовать на сырье и производственные процессы, а также обзор действующего законодательства.