Reseña del libro "Понимание многогранных & (en Ruso)"
Лечебные свойства меда, давно признанные в традиционных средствах лечения, переживают возрождение в современной медицине. Несмотря на его хорошо задокументированную антибактериальную активность, точные механизмы остаются неясными, включая участие белков меда в этом действии и их взаимодействие с патогенными организмами. Мы использовали различные виды меда, чтобы определить их антибактериальные и противогрибковые свойства, а также их ингибирующую активность в отношении ферментов пероксидазы. Кроме того, я выделил и охарактеризовал белки из образцов меда, сформировав гипотезу о том, что мед, содержащий глюкозооксидазу, производит перекись водорода, известную своим антибактериальным действием. В то время как в предыдущей литературе высказывались предположения о действии меда против микроорганизмов, обладающих ферментами каталазы или пероксидазы, которые нейтрализуют перекись водорода, моя гипотеза предполагает наличие в меде компонента, который ингибирует каталаk