Name: Реология хлебобулочных & (en Ruso)
Price: 87.67 USD
Availability: InStock
Author: Станч&#109
ISBN: 9786207347339

portada Реология хлебобулочных & (en Ruso)

Formato

Libro Físico

Autor

Станч&#109

Editorial

Sciencia Scripts

Idioma

Ruso

N° páginas

156

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.9 cm

Peso

0.24 kg.

ISBN13

9786207347339

Categorías

Química

Реология хлебобулочных & (en Ruso)

Станч&#109 (Autor) · Sciencia Scripts · Tapa Blanda

Libro Nuevo

$ 87.67

$ 175.33

Ahorras: $ 87.67

50% descuento

Envío normal

Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Lunes 22 de Julio y el Miércoles 31 de Julio.

Lo recibirás en cualquier lugar de Ecuador entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Реология хлебобулочных & (en Ruso)"

Книга с названием "Реология хлебобулочных изделий" состоит из 3 глав. Первая глава включает пищевую ценность пищевых продуктов с подразделами, посвященными качеству пищевых продуктов, химическому составу пищевых продуктов и энергетической ценности пищевых продуктов. Вторая глава включает сырье и вспомогательные материалы, используемые для получения муки, хлебобулочных и кондитерских изделий, пшеничную и ржаную муку, воду, муку, соль, сахар (подсластители) и сахаристые продукты, пищевые жиры, молоко и молочные субпродукты, яйца, фрукты и овощи, улучшители, используемые при выпечке, стимуляторы, пряности, красители и ароматизаторы, маслосемена и премиксы.