Name: Микробиологическое кач&# (en Ruso)
Price: 30.24 USD
Availability: InStock
Author: Эль Ба&#10
ISBN: 9786206042938

portada Микробиологическое кач&# (en Ruso)

Formato

Libro Físico

Editorial

Sciencia Scripts

Autor

Эль Ба&#10

Idioma

Ruso

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786206042938

Categorías

Microbiología (no médica)

Микробиологическое кач&# (en Ruso)

Эль Ба&#10 (Autor) · Sciencia Scripts · Tapa Blanda

Libro Nuevo

$ 30.24

$ 60.48

Ahorras: $ 30.24

50% descuento

Envío normal

Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Miércoles 17 de Julio y el Viernes 26 de Julio.

Lo recibirás en cualquier lugar de Ecuador entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Микробиологическое кач&# (en Ruso)"

Мясо и мясные продукты особенно подвержены размножению бактерий из-за высокого содержания воды и питательных веществ. Некоторые из его составляющих, такие как липиды и белки, являются питательными веществами, что делает мясо скоропортящимся продуктом питания. Действительно, инфекционные заболевания пищевого происхождения часто связаны с плохой гигиеной. Наличие патогенных микроорганизмов в мясе является результатом нескольких факторов, включая загрязнение туш во время убоя содержимым желудочно-кишечного тракта. Измельчение фарша изменяет структуру продукта и способствует загрязнению мышечной массы поверхностными микроорганизмами. Мясной фарш более восприимчив к микробной порче, чем цельное мясо. Оценка микробиологического качества говяжьего фарша является важнейшим этапом перед его продажей и демонстрацией покупателям.